กระบวนการผลิต

กระบวนการผลิตหัวน้ำปลาหอมตรายอด

ขั้นตอนที่ 1 นำปลาไส้ตันสดๆขึ้นมาจากทะเล

ขั้นตอนที่ 2 นำปลามาคลุกเคล้ากับเกลือในอัตราส่วนที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากที่หมักปลากับเกลือแล้วนำมาใส่บ่อเพื่อทำการหมักเป็นน้ำปลา

ขั้นตอนที่ 4 การทำน้ำปลามีระยะเวลาในการหมักเป็นเวลา 2 ปี

ขั้นตอนที่ 5 นำน้ำปลาจากบ่อที่หมักไว้มาใส่ถังใหญ่เพื่อให้ตกตะกอนก่อนนำไปใช้

ขั้นตอนที่ 6 เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำน้ำปลาโดยเราจะกรองน้ำปลาน้ำแรกออกมาเป็นหัวน้ำปลาที่มีคุณภาพ ที่มีโปรตีนสูง >20 กรัม/ลิตร มาบรรจุขวดด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย